Spüre den Sommer auf deinem Teller: einfache Rezepte für heiße Tage

In unserem letzten Blogbeitrag hast du erfahren, wie kraftvoll unsere Ernährung auf das gesamte Wohlbefinden wirken kann – für Körper, Geist und Seele.

Heute schenken wir dir passend dazu eine kleine bunte Sammlung an Rezepten, die dich erfrischend, gesund und lecker durch heiße Tage begleiten. Von schnellen Alltagsgerichten bis zu genussvollen Momenten voller Achtsamkeit: Du findest Ideen für jede Gelegenheit.🌿🥗💫

Gerade im Sommer sehnen wir uns nach Leichtigkeit – auch auf dem Teller. Jetzt ist die ideale Zeit die vielen saisonalen Geschenke unserer Umwelt zu nutzen. So kannst du dich ganz im Einklang mit der Natur erfrischen, dich gesund und lecker stärken und von innen heraus mit der Sonne um die Wette strahlen. 🌞🍉🌱

Lerne, wie du mit wenigen, naturbelassenen Zutaten kreative und leckere Alternativen zaubern kannst. und dabei auf stark verarbeitete Lebensmittel verzichtest. Indem du fertige Chips, Schokolade und Co ersetzt und stattdessen auf saisonale Frische ganz im ayurvedischen Sinn setzt, tust du nicht nur deinem Körper etwas Gutes, sondern du sparst auch bares Geld für die Urlaubskasse.  

Mach den Sommer zu einer Zeit der Leichtigkeit für deinen Körper, deiner Seele und deiner Küche., indem du dich von unserem Sommerrezepten inspirieren lässt.

Mit regionalen Zutaten, bewusstem Kochen und einer Prise Achtsamkeit wird jede Mahlzeit zu einem kleinen Ritual der Selbstfürsorge. 🌸🍓💚

Mit Liebe in den Tag – Dein Frühstück für Körper und Seele

Sonntags-Pancakes (2-3 Portionen)

Zutaten:

• 100 g zarte Haferflocken (ggf. glutenfrei)

• 130 g Banane (reif, ohne Schale)

• 170 ml Hafermilch

• 2 TL Backpulver

• Toppings nach Wahl: Obst, Nüsse, Nussmus etc.

  
  

Zubereitung:

Die Haferflocken in einem Küchenhäcksler o.ä. etwas feiner mahlen. Banane pürieren, mit Milch vermischen, Backpulver und Hafermehl einrühren. Teig 5 Minuten quellen lassen. Eine große beschichtete Pfanne mit Kokosöl erhitzen, mit dem Esslöffel 2-3 kleine Teigportionen hineingeben. Bei mittlerer Hitze backen, garnieren nach Lust und Laune und dann genießen. 🍒🥞

Nährend & leicht – dein Mittagessen für Balance und Kraft

Melonen-Knäcke-Salat (1 Portion)

Zutaten:

• 8 Kirschtomaten

• 1 Frühlingszwiebel

• 2 Stängel Basilikum

• 1/2 Salatgurke

• 60 g Ziegenkäse oder Fetakäse oder weiße Bohne

• 50 g Honigmelone oder Wassermelone oder Birne

  
  

Dressing:

• 2 EL Olivenöl

• Saft von 1/2 Zitrone

• Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver

  
  

Dazu: 

• zuckerfreies Roggenvollkorn-Knäckebrot

  
  

Zubereitung:

Gemüse klein schneiden und mit dem Käse oder den Bohnen in eine Schüssel geben. Dressing anrühren und über den Salat geben. Mit Knäckebrot genießen.

Tipp: Ideal auch zum Mitnehmen :-). Hierbei das Dressing separat lagern und vor dem Verzehr darübergeben.

Süße Auszeit – Genuss für Herz & Sinne

Wenn der Nachmittag kommt und die Energie langsam nachlässt, haben wir oft Lust nach etwas Kleinem zum Naschen. Hier kommt eine Idee, wie du dir an heißen Tagen diese Auszeit gesund und trotzdem lecker gestalten kannst und damit Körper und Geist liebevoll stärkst.

Eiszeit mal anders – dein Sommerglück zum Löffeln (2 Portionen)

Zutaten:

• 250 g Ziegenjoghurt

• 150 g gefrorenes Obst (z. B. Beeren, Mango, Banane)

• 1 EL Honig

  
  

Zubereitung:

Am Vortag Obst nach Wahl, wie bspw. Mangos, Bananen und Beeren in Würfel geschnitten einfrieren. Alle Zutaten mixen. Mit frischem Obst servieren. 🍧🍓

Sanfter Ausklang – Abendessen leicht & wohltuend

Ofengemüse (2 Portionen)

Zutaten:

• ca. 600 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln

• Gemüse nach Wahl: Möhren, Brokkoli, Zucchini, Paprika, Tomaten

• 2 Knoblauchzehen

• 3 EL Olivenöl

• frischer Thymian und Rosmarin

• Salz, Pfeffer

  
  

Zubereitung:

Gemüse schneiden, mit Öl und Gewürzen vermengen. Auf einem Backblech bei 200 °C ca. 30 min backen.

Kleiner Genuss zum Tagesende – Achtsam naschen, sanft entspannen

Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder als kleine Beilage beim nächsten Grillen – dieser achtsame Snack schenkt dir Genuss und Leichtigkeit zum Tagesausklang.

Avocado-Brownie-Mousse (2 Portionen)

Zutaten:

• 1 Avocado

• 2 Bananen

• 6 Datteln

• Mark einer Vanilleschote

• 1 EL Zitronen- oder Limettensaft

• 1 Prise Salz

  
  

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und cremig pürieren. Gekühlt servieren.

Wir wünschen dir, dass du dir mit diesen Rezepten achtsame Genussmomente schenkst.

Sei gespannt auf unseren nächsten Beitrag mit Ideen zu erfrischenden Sommerdrinks, die dir noch mehr Leichtigkeit und Wohlgefühl, nicht nur an heißen Tagen, schenken! 🌱💦☀️🥥

Herzliche Grüße,

Marcus & das TAO-Qi.life Team